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質構儀和流變儀測試膏霜產品與感官評價結果的相關設備
為了解客觀測量儀器質構儀和流變儀與主觀感官評定結果的關聯性,對8款不同質地的膏霜產品進行質構和流變性能測試分析,以及主觀感官評定分析。采用pearson相關性及顯著性分析方法,對質構壓縮模式測試和流變儀穩態剪切及動態振蕩測試中10項參數與使用前和涂抹中部分膚感指標進行顯著性相關分析。結果表明,質構儀測試參數峰值壓力與感官評估過程中產品部分膚感如挑起性、膏體厚薄程度、涂抹性5圈、涂抹時的厚薄、涂抹性30圈均有強的相關性,相關系數值范圍為0.860～0.942。流變儀測試參數剪切力τ(100 s-1)與部分膚感詞匯挑起性、膏體厚薄程度、涂抹性5圈、涂抹時的厚薄、涂抹性30圈、涂抹時的水潤感、吸收速度均具有顯著相關性,相關系數值范圍為0.714～0.868。質構儀的測試參數與部分涂抹中膚感詞匯擬合的相關性程度略高于流變儀,但流變儀測試參數可關聯表征的膚感詞匯更多。
| 食物 | 果凍、魔芋、豆腐、魚糕、豆類、面條、糖果、香腸、奶酪、酸奶、米飯、水果、蔬菜、番茄醬、蛋黃醬、果醬等。 |
| 制藥 | 片劑、膠囊劑、顆粒劑、軟膏劑、膏藥、注射器、針頭等。 |
| 化妝品 | 口紅、面霜、凝膠、粉底、香皂等。 |
| 工業產品 | 橡膠、包裝材料、粘合劑、膠帶、開關、IC芯片、粘土、薄膜、管等。 |
● 抗壓強度測試
● 果凍強度測試
● 斷裂/壓碎強度測試
● 蠕變測試
● 彎曲測試
● 擠壓強度測試
● 質地測試
● 附著力/附著力測試
● 疲勞測試
● 滾動粘性測試
● 探針粘性測試
● 粘度/粘彈性測試
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